溶解氧對發(fā)酵過程的優(yōu)化起著關鍵作用，因此在發(fā)酵過程中我們需要依靠溶氧分析儀實時監(jiān)測溶氧含量。一般發(fā)酵罐中溶解氧含量測定是在常溫環(huán)境，但是在正常反應前期有一個130℃高溫環(huán)境的滅菌過程，其時間持續(xù)0.5-2.0小時左右（常規(guī)），為了在高溫環(huán)境下能測得準確的氧含量，則需要選擇特殊的高溫電極。